Chuletas de lomo de cerdo Duroc 1 kg

Te presentamos 1 kg de chuletas de cerdo de raza Duroc envasadas al vacío.

La chuleta es esa parte del lomo del cerdo que se corta y se cocina con el hueso de la costilla. Ese hueso, muy fácil de separar una vez cocinado, aporta un sabor especial a la carne. Es uno de los cortes más magros, pero lleva un borde graso que ayuda a evitar que la carne se seque durante la cocción. Esta es una garantía adicional de que tu carne quedará tierna, jugosa y con un gran sabor. Después de cocinarla puedes eliminar muy fácilmente esa capita de grasa que rodea la chuleta si no deseas comerla.

El cerdo duroc es sabroso, tierno y a simple vista, es posible distinguir su mayor infiltración de grasa respecto a un corte de cerdo blanco. Al cocinarlo notarás que pierde menos agua que el cerdo blanco y, en consecuencia, mantiene mucho mejor su jugosidad. La calidad de esta carne la reconocerás por su color rosa pálido, el color blanco de su grasa y su textura firme, fina y elástica, sin exceso de humedad.

Hay muchas razones para introducir este cerdo en tu dieta, y una de ellas es la salud pues sus características nutricionales son muy interesantes. Aporta zinc, hierro y potasio. Es una excelente fuente de proteínas de excelente calidad para el crecimiento y el mantenimiento de la masa muscular. Tiene una distribución de ácidos grasos más favorable para la salud que otras carnes. Y su aporte de Vitaminas del grupo B es importante: 100g de cerdo asado aportan nada menos que 0,90 mg de vitamina B1.

Las chuletas se pueden asar o freír. Quedan riquísimas cocidas en la barbacoa, sobre todo después de marinar en una preparación con hierbas, especias o miel. Las salsas ligeramente dulces (de frutas, por ejemplo) le van muy bien y aportan un interesante toque al plato.

Si quieres cocinarlas a la sartén toma nota de estos consejos:

• Saca tu chuleta de cerdo del frigorífico a tiempo.
• Sécala con toallitas de papel antes de cocinarla para obtener una costra sabrosa que todos disfrutarán.
• Deja que la sartén se caliente bien antes de colocar un poco de mantequilla en ella.
• Sazona la chuleta con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
• Cocínala a fuego fuerte 2 minutos por cada lado para sellarla, baja el fuego y continua la cocción.
• Retírala de la sartén justo antes de que esté completamente cocida.
• Deja reposar la carne unos minutos antes de servirla acompañada, por ejemplo de un puré de manzanas o una salsa de frutos rojos.

Conservar a ≤ 7º C
Cocinar antes de su consumo
Origen España

Información nutricional por 100 g

• Valor energético 203 kcal ·849 kj
• Grasa 13,7 g de las cuales saturadas 6,54 g
• Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
• Proteínas 19,1 g
• Sal 0 g